2011年 06月 09日
言わずと知れた田舎の銘店。 『いろは』 このお店、イマドキ珍しい「無音」な空間です。 BGMもテレビも、ラジオもなし。 お客さんも、じーーーーっと静かにしてる。 テーブルの上にはコショウと灰皿だけ。 ティッシュや爪楊枝は置かれていません。 接客の名物女将さんがパワフルさには、初めて行ったら、ちょっと面食らうかも。 決して怖い女将さんではありません。 ハキハキ・サバサバ、テキパキ! 相席は当然。 座る席も女将さんの仕切りです。 注文は女将さんに聞かれてから・・・あは 賛否両論ありますが、そのテキパキさが静かで従順な(?)お客を作り、且、変に客に媚びない店。 だらしないお客、面倒臭いお客、マナーの悪い客がいない。 これは今時の店ではなかなかない難しいことかも。 (最近の店は、客を大事にしすぎるあまり、図に乗った客が必要以上に偉そうにしてますから) 店内は、古いながらも本当によく掃除されてます。 「お店を愛してる人が手入れしてるんですよ」という感じがする。 テーブルも椅子も五十年前のまま。 天然木製で、べたべた汚い感じがしない。 品書きは「らあめん」「いろは特製らあめん」「カツ丼(限定5食)」だけ 麺は手打ちのストレート麺、スープは鶏ガラベース。 注文して少しすると漬物が出されて(麺を湯がき始めた合図)、少しすると麺が運ばれてきます。 素朴な昔の中華そば。 五十年以上変わらぬ味。 爺の味覚の原点はここなもので・・・・
by shibutya
| 2011-06-09 20:17
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