高見屋敷  ~渋茶爺の戯言~

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2011年 08月 28日

田酒 純米大吟醸『短稈渡船』『山田穂』 

田酒 純米大吟醸『短稈渡船』『山田穂』 
限定1000セット!(らしい)

現在の酒造好適米の最高峰といわれる『山田錦』の両親です。
父親にあたる米の『短稈渡船』、
母親にあたる米の『山田穂』をそれぞれの米を40%まで精米し、全く同じ条件で低温による
じっくりと吟醸仕込みされ、更に瓶詰め後、氷温により1年間熟成をさせた純米大吟醸酒です。
父親・母親の味の違いを飲み比べはあまりにも贅沢かも・・・

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このお酒は間違いなく別格!
渋茶爺的にはお母さんが好き!!
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by shibutya | 2011-08-28 22:36 | 日本酒


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